Aniche des Gourmets 20 place Jean Jaurès 59580, Aniche
Aniche des Gourmets 20 place Jean Jaurès 59580, Aniche
L’aventure a d’abord vibré au rythme des grandes tables lilloises, là où ce duo de passionnés a appris toutes les ficelles du métier pendant plusieurs années.
En salle et au bar : Une expertise forgée dans l’accueil et le service, où chaque détail compte pour transformer un repas en un moment d’exception.
En cuisine : Une technique perfectionnée au fil des années, avec une passion affirmée pour le produit brut et les cuissons précises.
Si l’expérience lilloise a été formatrice, un désir grandissait : celui de quitter l’effervescence des grandes villes pour proposer une cuisine plus personnelle.
L’idée de créer un restaurant familial à Aniche est née de cette envie de retour aux sources. Pour la co-fondatrice, c’est même un véritable retour à la maison, puisqu’elle a grandi et vécu ici, à Aniche.
En décembre 2019, le projet devient réalité. Le couple, rejoint par un troisième membre de la famille pour former un trio soudé, ouvre les portes de L’Aniche des Gourmets. Revenir s’installer dans la ville d’enfance de la gérante est un défi de taille, porté par une volonté claire : apporter le savoir-faire des grandes tables dans un cadre chaleureux et à taille humaine.
L’ouverture en plein hiver crée immédiatement un lien avec les habitants. Entre la maîtrise de la salle et la créativité en cuisine, cela à permis de poser les bases de l’enseigne.
Quelques mois seulement après le lancement, la crise sanitaire frappe le secteur. Pour un jeune établissement, le choc est immense. Mais c’est là que l’expérience acquise et le lien familial ont fait la différence. Plutôt que de subir la situation, l’équipe a puisé dans ses ressources pour lancer immédiatement un service de plats à emporter.
Le chef a adapté ses recettes pour qu’elles conservent toute leur saveur une fois transportées, tandis que l’équipe de salle s’est occupée de maintenir le lien avec les clients. Cette période de solidarité a ancré L’Aniche des Gourmets dans le quotidien des Anichois. L’établissement n’était plus seulement un lieu où l’on mange, mais un point de repère gourmand et rassurant au cœur de la tempête.
Avec le retour des clients en salle, le concept a pris toute son ampleur. Le professionnalisme hérité des années lilloises se ressent dans chaque détail : du cocktail parfaitement dosé jusqu’à l’assiette dressée avec soin.
Le choix de ne proposer que 20 places permet d’offrir ce que les grandes structures ne peuvent plus donner : de l’attention, du temps et une vraie reconnaissance du client.
Suite à une forte demande de la clientèle pour leurs évènements, l’établissement à décidé de répondre à ces demandes par la mise en place d’un service traiteur
Qu’il s’agisse d’un cocktail dînatoire ou de créations de menus pour vos évènements (Mariages, Baptêmes ou Communions…) aussi bien chaud que froid, le trio met ses compétences au service des réceptions privées et professionnelles.
Aujourd’hui, l’équipe est plus soudée que jamais. La preuve est faite que l’exigence des grandes tables peut s’épanouir dans la simplicité et la convivialité d’un restaurant de quartier.